Langsung ke konten utama

Usaha Pembuatan Mie Kering (Keriting)

Mie merupakan bahan makanan alternatif yang menjadi salah satu kuliner favorit di berbagai negara. Berdasarkan penemuan – penemuan para arkeolog, jejak (bekas) bahan mie tertua ditemukan di daratan China yang diperkirakan berumur 4.000 tahun.

Penciptaan bahan mie tersebut diduga dilatarbelakangi oleh keinginan para pedagang pengelana China yang ingin membawa makanan berbahan beras yang mampu disimpan dan bertahan berbulan-bulan. Jadi simpulan sementaranya, orang-orang yang pertama membuat mie adalah bangsa China. Kemudian resep pembuatan mie menyebar ke berbagai penjuru dunia yang dibawa oleh kaum pedagang.

Di masing-masing negara, proses pembuatan mie, bahan-bahan pembuatan mie, dan olahan mie mengalami penyesuaian dan kreatifitas sesuai dengan adat dan budaya setempat, sehingga hal tersebut memunculkan aneka jenis mie dan variasi kuliner berbahan mie. Ditinjau dari cara produksinya, mie dapat dikelompokkan menjadi empat jenis, yaitu:

  • Mie mentah/segar adalah mie yang tidak mengalami proses lanjutan setelah mie dipotong-potong. Bahan yang digunakan adalah tepung terigu jenis keras. Mie mentah ini biasanya dipakai untuk kuliner mie ayam;
  • Mie basah adalah mie yang mengalami proses perebusan air mendidih setelah proses pemotongan. Mie ini dikenal dengan mie kuning atau mie bakso;
  • Mie Instan merupakan mie yang mengalami proses gelatinisasi (penyerapan air oleh granula pati) saat produksinya, sehingga bisa dihidangkan dengan cara diseduh saja;
  • Mie Kering adalah jenis mie mentah yang dikeringkan sehingga kadar airnya dibawah 10%. Proses pengeringan bisa dengan cara dijemur di terik mentari atau di keringkan dengan mesi oven. Karena sifatnya yang kering, mie ini bisa disimpan lama. Dalam proses produksinya, bahan mie kering bisa dicampur dengan telur, sehingga disebut juga dengan mie telor.

Permintaan akan mie cenderung selalu stabil meskipun keadaan ekonomi sedang krisis, karena harganya yang terjangkau dan proses memasaknya yang mudah. Oleh karena itu, usaha rumah tangga pembuatan mie merupakan salah satu bisnis yang cukup menarik untuk digeluti, meskipun saat ini banyak produk mie di pasaran yang dibuat oleh pengusaha kelas menengah ke atas.

Namun, untuk bisa masuk dan diterima oleh konsumen dalam ceruk usaha ini, diperlukan produk yang menarik, baik dari bentuk mie atau pun kemasannya. Selain itu, yang tidak kalah penting adalah kreasi cita rasa dan harga yang kompetitif. Lalu, apa saja yang harus dipersiapkan dalam usaha pembuatan mie kering ini?

1. Menyiapkan Alat dan Bahan
Secara umum, alat yang dipakai diantaranya: tempat adonan, mesin penggiling dan pencetak mie yang harganya berkisar 1 hingga 5 jutaan rupiah, tempat penjemur atau pakai mesin pengering (blower/oven), alat pemotong mie (bisa pakai pisau), serta kemasan pembungkus mie. Sementara, bahan yang diperlukan umumnya terdiri atas: tepung terigu, tepung tambahan (tapioka dan beras), garam halus, air matang, dan telor.

2. Memahami Proses Pembuatan Mie Kering
Secara sederhana, resep mie kering yang bisa anda kreasikan misalnya:Air matang yang bersih 1200 ml (6-7gelas), tepung terigu 1 kg, tepung beras 1/4 kg, tepung tapioka 50 gr, garam halus (berupa tepung) 2-3 sdm, bawang putih 10 gr, dan telur ayam 2-3 butir.Cara membuat mie kering:

Bahan-bahan tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka dimasukkan dalam sebuah wadah untuk proses pencampuran (pengadukan) dengan tangan, sementara garam dan garam ditumbuk halus kemudian dicampur dalam adonan tepung tersebut. Untuk pembentukan adonan, masukkan 6-7 gelas air matang ke dalam tepung. Aduk adonan hingga tercampur rata.

Untuk membuat lebih gurih, bisa juga ditambahkan 1/4 gelas susu kental. Langkah selanjutnya adalah merebus air sebanyak 3-4 gelas. Ketika mendidih, masukkan adonan, aduk hingga menjadi bubur padat dan kenyal. Setelah proses tersebut, langkah selanjutnya adalah pencetakan mie. Adonan mie dibagi dalam beberapa bagian yang biasanya sebesar kepalan tangan.

Adonan mie yang telah dibagi-bagi kemudian dicetak menjadi bentuk pipih (flat) dengan mesin pencetak mie menggunakan press roller. Harga mesin pencetak mie bervariasi tergantung kapasitasnya. Setelah itu adonan yang berbentuk pipih tersebut dicetak menjadi mie dengan mengunakan roller pencetak. Lobang roller yang dipakai juga ada beraneka ragam ukuran ( 0,8mm – 1,0mm – 1,5mm – dsb).

Jika ingin bentuk mie menjadi keriting, maka saat mie keluar dari mesin pencetak ditahan dengan menggunakan tangan. Tahap selanjutnya adalah pemotongan. Setelah mie terasa mulai sedikit kaku, potong mie menjadi ukuran tertentu yang akan dipasarkan.

Berikutnya adalah melakukan proses pengeringan yang bisa dilakukan dengan penjemuran atau dengan mesin oven atau pakai blower (mesin pengering bertenaga angin). Setelah kadar air dalam mie dibawah 10%, maka mie siap dikemas dengan plastik.

3. Memasarkan Produk Mie
Untuk pemasaran bisa dilakukan dengan dua cara, yaitu menjadi pemasok ke para pedagang makanan berbahan mie, atau menjualnya ke konsumen akhir di toko dan warung. Jangan lupa siapkan nama produk (brand) mie tersebut, baik dengan menggunakan cetakan kertas, ataupun tercetak pada plastik pembungkusnya.

Dalam usaha ini, selain kompetisi dengan para produsen mie kelas kakap, kendala yang juga dihadapi adalah kurangnya kepercayaan konsumen pada produk-produk mie yang tak berlabel Depkes atau belum teregestrasi di BPOM.

Oleh karena itu ada baiknya anda mendaftarkan produk usaha tersebut ke BPOM demi meyakinkan produk mie kering anda terbebas dari bahan-bahan kimia yang berbahaya, seperti formalin, borax, pengawet yang dilarang, dan sejenisnya. Demikian sekilas informasi usaha rumah tangga pembuatan mie kering, salam kerja & usaha!!!

Komentar

Baca Juga

5 Bisnis Paling Menguntungkan Saat Piala Dunia

Di setiap lima tahun sekali perhatian masyarakat dunia akan terfokus pada pegelaran piala dunia sepak bola. Milyaran pasang mata akan setia mengikuti pertandingan demi pertandingan yang diselenggarakan sekitar 1 bulan penuh. Bagi para perusahaan global yang terjun dalam bidang bisnis siaran, ticket, akomodasi dan sejenisnya, hal tersebut merupakan lahan pemasukan yang melimpah. Sementara bagi kita yang tinggal jauh dari pusat pertandingan, ternyata juga bisa memanfaatkan moment piala dunia tersebut. Situs kerjausaha.com mencoba merangkum ragam bisnis kecil menengah yang profitable menjelang pegelaran World Cup. 1. Bisnis Kaos Replika Jersey Usaha yang cukup berpeluang besar mendatangkan keuntungan dalam event football world cup adalah bisnis produksi dan penjualan kaos jersey dari tim-tim yang lolos piala dunia, seperti kaos tim negara samba Brasil, tim tango Argentina, Portugal, Jerman, Korea Selatan dan lainnya. Para pecinta bola tentu akan membeli sebuah kaos replika jersey dari tim...

20 Cara Meningkatkan Efisiensi Kerja Di Kantor

Efisiensi kerja di kantor adalah salah satu hal yang diinginkan oleh perusahaan, termasuk karyawan itu sendiri. Efesiensi kerja di kantor merupakan cara untuk meningkatkan produktivitas dan mengurangi waktu yang terbuang sia-sia. Berikut adalah beberapa cara yang dapat dilakukan untuk meningkatkan efisiensi kerja di kantor. 1. Mengatur ruang kerja dengan baik Pastikan ruang kerja Anda teratur dan mudah diakses. Hal ini akan membantu Anda menemukan dan menggunakan bahan-bahan yang diperlukan dengan cepat. 2. Tentukan hal-hal yang prioritas Fokus pada tugas-tugas yang paling penting dan selesaikan terlebih dahulu. Ini akan membantu Anda mengelola waktu dengan lebih efektif. 3. Gunakan alat bantu Terdapat banyak alat bantu yang dapat membantu Anda meningkatkan efisiensi kerja, seperti aplikasi pengelolaan tugas atau pengingat untuk menyelesaikan tugas-tugas tepat waktu. 4. Buat rutinitas yang teratur Buat rutinitas harian yang teratur dan ikuti dengan disiplin. Hal ini akan membantu Anda ...

12 Langkah Mengatasi Konflik Cinta dan Karir

Konflik cinta dan karir adalah masalah yang sering dihadapi oleh banyak orang. Pada dasarnya, konflik ini terjadi ketika seseorang merasa terpaksa memilih antara cinta dan karirnya. Namun, ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengatasi konflik cinta dan karir tersebut. 1. Identifikasi masalah Pertama, sebaiknya Anda mengidentifikasi apa yang menyebabkan konflik cinta dan karir ini. Apakah karena Anda merasa terpaksa memilih antara cinta dan karir? Ataukah karena Anda merasa tidak bisa mengelola waktu dengan baik antara cinta dan karir? Dengan mengetahui penyebab masalah, Anda akan lebih mudah mencari solusi yang tepat. 2. Bicarakan masalah dengan pasangan Jika konflik cinta dan karir terjadi karena Anda merasa terpaksa memilih antara cinta dan karir, sebaiknya Anda bicarakan masalah ini dengan pasangan Anda. Mungkin pasangan Anda bisa memberi solusi atau mencari jalan tengah yang membuat Anda merasa lebih nyaman. 3. Atur prioritas Setiap orang pasti memiliki prioritas yang berb...

Ini Pengaruh Cinta Terhadap Karir, Positif dan Negatif

Apa saja Pengaruh Cinta terhadap karir? Cinta dapat memiliki pengaruh yang besar terhadap karir seseorang. Pengaruhnya bisa memberi energi positif, dan juga negatif, tergantung bagaimana orang itu memaknai cinta. Pengaruh Negatif Cinta pada Karir Seseorang Berikut adalah beberapa contoh bagaimana cinta dapat mempengaruhi karir seseorang secara negatif. Mengurangi Fokus Cinta dapat mengalihkan fokus seseorang dari pekerjaannya, sehingga ia mungkin kurang produktif atau tidak fokus pada tugasnya. Hal ini tentu akan mempengaruhi prestasi dan karirnya. Menyita Waktu Cinta dapat mengambil waktu yang seharusnya digunakan untuk bekerja, sehingga seseorang mungkin kurang efektif dalam menyelesaikan pekerjaannya atau terlambat dalam mencapai tujuannya di tempat kerja. Keputusan yang Keliru Cinta dapat mempengaruhi keputusan seseorang, terutama jika ia harus memilih antara pekerjaan dan hubungannya. Seseorang mungkin memutuskan untuk meninggalkan pekerjaannya atau pindah ke tempat kerja yang leb...

Usaha Budidaya Belut, Ini Panduannya

Besarnya peluang bisnis budidaya belut telah menjadi incaran bagi para pengusaha untuk mengembangkannya. Di berbagai forum baik offline maupun online banyak ditemukan diskusi-diskusi yang membahas peluang bisnis ini. Zaman dulu, usaha ini biasanya dilakukan dengan sistem gethering (menangkap langsung di alam), namun kini mengandalkan belut tangkapan dari alam untuk dipasarkan kembali ternyata sudah bukan sesuatu yang mudah lagi. Pasokan yang didapat dengan cara tersebut lama kelamaan semakin menipis. Maka untuk memenuhi pasokan tersebut, dibuatlah budidaya belut yang lebih profesional. Untuk melakukan budidaya belut terbilang tidak sulit. Pebisnis yang ingin serius menekuni budidaya belut hanya dituntut untuk intens dalam hal perawatan dan pemberian pakan. Sementara dalam pemberian pakan pun, pakan belut termasuk simpel. Pakan belut itu tidak berhubungan dengan pabrik. Pakannya bisa dibuat sendiri di rumah dari bahan keong mas atau bekicot. Jadi tidak tergantung pada pakan hasil pabrik...

Jenis Bisnis yang Menguntungkan di Akhir Tahun

Menjelang akhir tahun, ada beragam kesibukan dan tradisi yang dijalankan oleh setiap orang di seluruh dunia. Demikian juga dalam bidang ekonomi, ada agenda – agenda tertentu yang dilaksanakan oleh berbagai pelaku ekonomi, misalnya para bankir yang mulai menghitung neraca aktivanya, perusahaan – perusahaan otomotif yang meluncurkan produk barunya, para eksekutif perusahaan yang mulai menyusun strategi bisnisnya, hingga tradisi obral diskon besar-besaran. Dalam dunia bisnis, moment akhir tahun memang penuh dengan peluang usaha yang menjanjikan. Apa sajakah bisnis yang profitable di penghujung tahun? Inilah pilihannya menurut versi kerjausaha.com. 1. Bisnis Percetakan Kalender Setiap rumah tangga dan kantor selalu memerlukan benda yang satu ini. Melakoni usaha percetakan untuk memproduksi kalender adalah peluang bisnis yang menjanjikan di akhir tahun. 2. Bisnis Parcel Tradisi kirim-mengirim hadiah berupa parsel akan mengalami peningkatan di akhir tahun. Bisnis parcel dengan kartu ucapan s...

Yuk.. Usaha Bubur Kacang Ijo, Inilah Tahapannya

Untuk anda yang belum mempunyai pekerjaan namun juga tidak mempunyai modal yang berjumlah besar, usaha bubur kacang hijau bisa menjadi peluang usaha yang cukup bagus, khususnya untuk para ibu-ibu rumah tangga yang mempunyai waktu senggang atau untuk ibu-ibu yang sambil mengasuh anak juga bisa karena usaha bubur kacang hijau ini bisa dilakukan di rumah peralatannya pun bisa menggunakan yang biasa dipakai di rumah. Jadi juga bisa memperirit modal. Selain di rumah juga bisa menggunakan gerobak dorong dengan memiliki rute penjualan tertentu. Selain merupakan salah satu masakan khas nusantara, bubur kacang hijau memiliki manfaat yang lumayan penting untuk tubuh kita karena kandungan gizinya yang sangat lengkap. Kaya akan kandungan lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung. Kacang hijau juga berperan untuk mengurangi resiko penyumbatan darah yang bisa mengarah pada serangan jantung. Tak kalah pentingnya juga untuk meningkatkan kesehatan pembuluh arteri dan juga baik dikonsumsi ibu ha...