Usaha Pembuatan Terasi, Ini Tahap-Tahapnya

terasi

Terasi atau dalam bahasa Malaysia disebut belacan merupakan salah satu bumbu utama dalam masakan tradisional kawasan Asia, termasuk Indonesia. Terasi adalah produk awetan ikan-ikan atau rebon (udang kecil) yang telah diolah melalui proses pemeraman atau fermentasi, penggilingan atau penumbukan dan penjemuran yang berlangsung selama kurang lebih 20 hari. Ke dalam produk terasi tersebut ditambahkan garam … Read more