Tips Membuat Nasi Goreng Lebih Enak Beserta Resepnya

Nasi goreng memang termasuk makanan favorit di Indonesia. Selain menjadi ‘menu penyelamat’ nasi goreng juga prosesnya cepat alias tidak memakan waktu lama seperti makanan lainnya. Untuk sekarang ini, sudah ada banyak macam nasi goreng yang telah di ciptakan oleh juru masak handal di luar sana. Seperti nasi goreng campur, nasi goreng cilipadi, nasi goreng cina, nasi goreng asin, nasi goreng cabe rawit, nasi goreng tomyam, dan lain sebagainya.

Meski terlihat mudah, namun tidak semua orang bisa menghasilkan nasi goreng yang sesuai dengan keinginan. Pada hal cara pembuatannya terlihat sama saja. Tapi bagi Anda yang lebih suka praktis dan tidak mau repot Anda hanya tinggal beli saja di warung atau rumah makan terdekat, pasti akan lebih gampang. Tapi bagaimana kalau situasinya lagi tidak tepat lagi hujan deras misalnya, kan males keluar rumahnya. Nah makanya,, sebenarnya sangatlah penting jika kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Apa lagi yang sudah punya pacar, kan bisa suaktu waktu Anda membuatkannya sebagai tanda perhatian, romantis bukan?

nasi goreng

Sebenarnya ada banyak cara untuk memasak nasi goreng. Terserah Anda untuk menyesuaikan diri dengan selera. Berikut adalah beberapa tips yang mungkin bisa membantu, terutama mereka yang merupakan koki tunggal atau yang tidak biasa masak. Berikut tips membuat nasi goreng

1. Gunakan Nasi yang Dingin / Kering
Pertama-tama, penting bagi kita untuk menggunakan nasi yang kering. Anda juga bisa menggunakan nasi lebih yang tersimpan di kulkas. Jika anda menggunakan nasi yang sebelumnya sudah di taruh di kulkas maka Anda akan mendapatkan nasi goreng yang teksturnya indah dan lebih renyah.

Jika tidak ada kelebihan nasi, Anda juga bisa menggunakan nasi yang baru dimasak, tapi biarkan sebentar sehingga tidak lengket saat dimasak.

2. Tumis dengan Api Besar
Selanjutnya, pastikan panci benar-benar panas sebelum memasukkan bahan atau dimasak. Sebaiknya tumis seperti bawang, peterseli, dan cabai dengan api besar. Tunggu sampai kering, tapi hati-hati, jangan sampai gosong! Matengnya harus pas (sampai mengeluarkan bau). Saat Anda mengeluarkan bau, Anda bisa memperkecil sedikit apinya, terutama pada saat memasukkan nasi.

3. Tambahkan Minyak Wijen atau Mentega
Jika diperhatikan, beberapa nasi goreng membawa aroma harum. Selain itu! Untuk membuat nasi goreng lebih beraroma, Anda bisa mencampur dengan beberapa minyak wijen. Jika tidak ada, Anda juga bisa menggunakan margarin / mentega.

Selain menambah aroma, para ibu percaya bahwa minyak wijen ini bisa membuat nasi menjadi tidak lengket atau tidak sulit saat di aduk.

4. Cara Memasukkan Telur
Terkadang, beberapa tidak ‘melewati’ telur masuk sampai menyebabkan nasi goreng lengket. Sebenarnya ada 2 cara untuk memasukkan telor, Anda bisa memasukkan telur dalam nasi goreng di awal atau akhir memasak. Bagi Anda yang suka memasukan telur lebih awal, Anda bisa mencampurkan telur terlebih dulu, memisahkannya, lalu mengaduk bahan lainnya di penggorengan. Bisa juga dibumbui dulu, disisihkan, dan hancurkan telur di sebelahnya.

Bagi yang biasanya menaruh telur di akhir memasak, sisihkan nasi atau buat ‘lubang’ di tengah nasi yang hampir siap digoreng. Selesaikan telur dan biarkan sebentar. Bila telurnya mudah larut, sedikit kental, cukup campur dengan nasi.

5. Pake Terasi
Meski banyak orang yang bilang tidak suka dengan terasi, tapi sebenarnya itu adalah salah satu bahan yang paling ampuh untuk nasi goreng. Ada baiknya jika Anda menambahkan sedikit udang yang sudah di bakar agar rasanya lebih enak. Jika tidak ada udang, atau Anda alergi terhadap udang, bisa diganti dengan udang kering atau ikan yang sudah ditumbuk halus.

6. Gunakan Ikan Goreng Ekstra
Selain terasi, ‘senjata rahasia’ lain dalam ramuan nasi goreng adalah kandungan ikannya. Jika Anda memiliki kelebihan ikan goreng, ambil bahannya dan aduk dengan bawang putih. Rasa ikan ini bisa membuat nasi gorengmu lebih ‘ummmph’! Tidak perlu lagi menggunakan penguat rasa atau bubuk tambahan lainnya.

Sekarang ini nasi goreng pun banyak variasinya, begitu pula dengan cara membuat, atau bumbu nasi gorengnya. Variasi yang Anda temui saat ini dikarenakan bahan yang digunakan tergantung pada masyarakat setempat. Di Indonesia sendiri variasi umum nasi goreng ada nasi goreng biasa, nasi goreng jawa, nasi goreng putih, dan masih banyak lagi. Menu tambahan yang disajikan pada nasi goreng pun beragam. Ada yang dihidangkan dengan telur mata sapi, atau nasi goreng yang dibungkus dengan telur omelet. Ada pula yang disajikan dengan sosis dan bakso. Nasi goreng bisa dimasak sesuai dengan selera yang Anda inginkan.

Cara membuat nasi goreng rumahan
Bahannya:

  • Nasi 600 gr
  • Daging ayam 125 g. Cincang halus
  • Telur 1 butir. Kocok
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabai merah 3 buah
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus
  • Kecap manis 2 sdm
  • Garam 1 sdt
  • Merica ¼ sdt
  • Minyak

Cara membuatnya:

  • Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek kemudian haluskan.
    Goreng telur menjadi orak-arik lalu sisihkan.
  • Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya. Tumis terus hingga harum.
  • Masukkan ayam cincang, telur, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata.
  • Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
  • Baru kemudian masukkan nasi dan aduk hingga rata.
  • Nasi goreng telah jadi dan sajikan pada piring saji.

Cara membuat nasi goreng jawa
Bahannya:

  • Nasi putih 600 g
  • Telur ayam 2 butir. Kocok lepas
  • Daging ayam 125 g. Cincang halus
  • Kubis 3 lembar. Iris halus
  • Garam ½ sdm
  • Gula ½ sdm
  • Merica 1/2 sdt
  • Kecap 2 sdm
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai rawit 5 buah
  • Cabai merah 5 buah
  • Ebi sangrai ½ sdm

Cara membuatnya:

  • Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, ebi, dan merica ke dalam cobek lalu haluskan hingga berna-benar halus.
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan pada wajan menggunakan minyak atau mentega hingga tercium bau harum.
  • Masukkan telur yang telah dikocok pada wajan yang berisi bumbu yang telah ditumis. Sisihkan bumbu agar tidak tercampur dengan goreng yang digoreng pada wajan yang sama.
  • Tambahkan ayam cincang ke dalamnya. Tumis terus hingga rata.
  • Masukkan nasi ke dalam dan campur hingga bumbu bercampur sempurna dengan nasi.
  • Tambahkan gula, garam, kecap lalu aduk hingga rata.
  • Sajikan nasi goreng yang telah matang pada piring saji
  • Anda bisa menambahkan selada, mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Cara membuat nasi goreng putih
Bahannya:

  • Nasi 600 gr
  • Telur ayam 1 butir. Kcok
  • Daging ayam 125g. Cincang halus
  • Sosis ayam 1 buah
  • Bawang putih 3 siung. Iris halus
  • Daun bawang 1 batang. Iris halus
  • Kecap ikan ½ sdm
  • Garam ½ sdt
  • Merica ¼ sdt
  • Penyedap rasa ½ sdt

Cara membuatnya:

  • Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan telur lalu orak-arik.
  • Tambahkan ayam yang telah dicincang halus dan sosis.
  • Masukkan daun bawang. Tumis lagi.
  • Masukkan nasi lalu aduk hingga rata.
  • Tambahkan kecap ikan, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata hingga aroma sedap atau harum tercium.
  • Pindahkan nasi goreng putih pada piring saja. Anda bisa menaburkan bawang merah goreng sebagai tambahan.

Hanya Tambahan Tips
Mungkin ada beberapa dari Anda yang selalu memasak nasi goreng dengan garam yang tidak rata( Terkadang yang digigit itu garam), ada apa!

Jadi cobalah untuk mencampur garam dengan nasi dalam wadah sebelum memasukkannya ke dalam panci. Masukkan sedikit demi sedikit. Untuk lebih aman, gunakan garam halus. Aduk rata lalu cicipi sedikit. Jika Anda punya banyak ikan, maka Anda bisa mengurangi jumlah garamnya.

Selamat Mencoba Memasak!

Mudah bukan? Melakukan hal apapun memang membutuhkan latihan terlebih dahulu, Anda tidak akan langsung bisa semua itu butuh proses. Bila Anda pintar, Anda pasti tidak terjebak lagi. Semoga dengan membaca hal di atas, Anda bisa memasak nasi goreng dengan lebih percaya diri dan lebih kreatif lagi.

Leave a Reply