Aneka Resep Masakan Thailand Terpopuler

Sajian khas dari negeri Gajah Putih, Thailand yang cukup populer di kalangan wisatawan adalah Tom Yam Kung atau Tom Yum Goong. Kuliner ini adalah makanan yang berupa sup yang berbahan utama dari udang. Makanan ini sering menjadi pilihan utama saat makan malam (dinner) bagi para turis yang melancong ke Thailand. Rasa kuahnya yang gurih sangat digemari pelancong.

Lalu, bagaimanakah cara memasak Tom Yam Kung? Berikut disajikan resep cara memasak Tom Yam Kung, serta juga dua menu lainnya, yakni lumpia thailand dan pad thai.


tom yam kung thailand

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tom Yam Kung:
  • Udang besar 1/2 kg, kupas sisiknya, sisakan bagian ekornya (cangkangnya jangan dibuang)
  • Cumi-cumi 1/4 kg, kulitnya dibuang, potong selebar 2 cm, lalu gunting sekelilingnya
  • Jamur kancing 200 gram, belah menjadi dua bagian
  • Cabai rawit hijau 12-15 buah
  • Daun bawang 1 ikat,  potong sepanjang 1 cm
  • Air 1,5 liter
  • Minyak goreng 3 sendok makan
  • Daun ketumbar 50 gram

Bahan-bahan untuk bumbu:
  • Serai 2 batang dimemarkan
  • Daun jeruk purut 5 lembar
  • Kecap ikan 1 sendok makan
  • Saus sambal 2 sendok makan
  • Merica bubuk 1 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh
  • Perasan air jeruk nipis, 2 buah

Cara Membuat Tom Yam Kung:
#1 Langkah pertama adalah menumis cangkang dan kepala udang hingga berubah warna.

#2 Setelah itu, angkat lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air, serai, dan daun jeruk. Rebus udang tersebut hingga mendidih. Kemudian angkat lalu saring dan didihkan kembali.

#3 Langkah ketiga, masukkan udang, cumi, kecap ikan, saus sambal, jamur, cabai rawit, daun bawang, merica, dan garam. Masak hingga semua bahan matang.

#4 Langkah terakhir, tuangkan air jeruk nipis, aduk merata. Angkat, lalu sajikan Tom Yam Kung selagi hangat dengan taburan daun ketumbar.

Resep Lumpia Thailand, Po Phia Thot

Po Phia Thot adalah masakan khas Thailand yang mirip lumpia gulung (spring roll) dibuat dari telur sebagai pembungkusnya. Po Pia Tod bagi para wisatawan sering dipesan sebagai makanan pembuka (apetizer). Untuk membuat makanan ini tidaklah terlalu sulit. Adapun bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

lumpia thailand

  • Kulit lumpia 25 lembar
  • Tepung terigu 2 sendok makan, dilarutkan dalam air 8 sendok makan.
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun kemangi 5 tangkai
  • Mentimun 4 buah, diiris serong

Bahan-bahan untuk Isi:
  • Daging rajungan 1/4 kg
  • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
  • Wortel 200 gram, iris kecil-kecil seperti batang korek api
  • Jamur kuping segar, 100 gram diiris-iris
  • Touge 100 gram, buang ekornya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu-bumbu yang diperlukan:
  • Bawang putih 5 siung, cincang halus
  • Kecap asin 5 sendok teh
  • Merica bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya

Bahan untuk Pelengkap Saus:
  • Sambal botol atau sambal thailand, yang sudah siap saji

Cara Membuatnya:
#1 Langkah pertama adalah tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan rajungan dan telur, aduk rata.

#2 Berikutnya tambahkan wortel, jamur kering, dan juga bumbu lainnya. Masak hingga sayuran setengah matang.

#3 Masukkan tauge, aduk secara rata, kemudian sisihkan. Setelah itu, siapkan selembar kulit lumpia. Beri satu sendok makan tumisan. Lipat, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.

#4 Langkah terakhir, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Po Phia Thot siap disajikan dengan saus sambal atau sambal thailand.

Pad Thai, Resep Masakan Asia

kuliner thailand pad thai
Selain Tom Yam, ikon kuliner bangsa Thailand adalah Pad Thai. Dalam sejarahnya, Pad Thai memiliki peran penting dalam membangkitkan nasionalisme bangsa Thailand, yakni sekitar tahun 1930an. Pad Thai tidak lain adalah kuetiauw goreng khas Thai. Pad dalam bahasa Thai memang berarti goreng. Makanan ini menjadi salah satu menu pilihan untuk makan bersama keluarga, atau berdua di restaurant. Jika anda akan membuat makanan ini, silakan resep berikut ini:

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pad Thai:
  • Kwetiau kering 1/4 kg
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air 1/2 liter
  • Daging ayam tanpa tulang 1/4 kg, diiris kotak tipis
  • Udang besar 1/4 kg, dikupas, dan sisakan ekornya
  • Telur ayam 4 butir, kocok lepas
  • Tauge besar 100 gram
  • Daun ketumbar 50 gram, dicincang
  • Kacang tanah 100 gram, sangrai lalu buang kulitnya, dan cincang kasar
  • Minyak goreng  untuk menumis secukupnya

Bahan untuk membuat bumbunya:
  • Bawang putih 5 siung, dimemarkan
  • Cabai merah besar 4 buah, diiris bulat
  • Daun bawang 2 ikat, potong 1 cm
  • Perasan air jeruk nipis, 1 buah
  • Kecap ikan 2 sendok makan

Cara Membuat Pad Thai
#1 Langkah pertama, masak air dengan garam dan sedikit minyak hingga mendidih. Kemudian masukkan kwetiau, dan rebus hingga matang. Setelah itu angkat, lalu tiriskan.

#2 Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan daun bawang, tumis bersama hingga layu. Kemudian masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.

#3 Setelah daging ayam berubah warna, masukkan udang, air jeruk nipis, kecap ikan, dan telur. Aduk merata hingga udang dan telur menjadi matang.

#4 Langkah ke empat adalah memasukkan tauge, daun ketumbar, kacang tanah, dan kwetiau. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Setelah diangkat, Pad Thai pun siap disajikan dalam keadaan hangat.

Terima kasih telah membaca tulisan ini, semoga dapat menambah wawasan Anda. Jika bermanfaat, jangan lupa share di akun media sosial Anda, seperti Facebook dan Twitter.

Sajian Informasi Terkait