Aneka Resep Masakan Tumis Lezat dan Sehat

Tumis, menjadi salah satu cara memasak yang bisa mengirit penggunaan minyak goreng. Tak jarang, beberapa jenis menu makanan lebih enak rasanya jika ditumis daripada digoreng. Pemakaian sedikit minyak dapat membuat cita rasa dari bahan makanan tersebut tetap terjaga. Nah, jika anda berencana untuk menghidangkan menu masakan tumis lezat untuk keluarga atau menu usaha kuliner nada, berikut ini disajikan beberapa contoh resep masakan yang dibuat dengan cara ditumis.

Menu Hemat dengan Kangkung Tumis Petai

tumis kangkung
Kangkung dan Petai merupakan dua sejoli yang dapat bersatu untuk menjadi menu masakan yang enak. Harganya yang murah dan mengandung beberapa nutrisi penting, sangat perlu anda hidangkan setiap minggunya. Olahan sayur kangkung dan petai yang cukup digemari keluarga adalah dengan cara ditumis. Nah, berikut resep sedap Kangkung Tumis Petai. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Kangkung Tumis Petai antara lain:
  • Sayur Kangkung 2-3 ikat
  • Bawang putih yang dicincang kasar sebanyak 3 siung
  • Bawang merah yang dicincang kasar sebanyak 6 siung
  • Bawang putih yang dicincang kasar sebanyak 3 siung
  • Daun jeruk 2 lembar yang sudah dibuang tulang daunnya, dan disobek kecil-kecil
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Lengkuas, sepanjang 1cm, dimemarkan
  • Cabai merah besar 2-3 buah, hilangkan bijinya, kemudian dicincang kasar
  • Cabai rawit, 4 buah dicincang kasar
  • Buah petai 1 papan/tangkai, dibelah menjadi 2 bagian
  • Garam 1 sdt
  • Merica bubuk 1/2 sdt
  • Gula merah 1/2 sdt
  • Air putih 150 ml atau 1 gelas

Cara Membuat Kangkung Tumis Petai
#1 Langkah pertama seleksi atau siangi kangkung, pilihlah daun dan batang yang masih muda.
#2 Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan lengkuas sampai beraroma harum. Setelah itu masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan petai. Aduk merata sampai setengah layu.
#3 Langkah ke tiga, tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah.  Lalu tuangkan air sedikit demi sedikit.
#4 Masukkan kangkung, masak hingga matang dan siap disajikan untuk porsi 4-5 orang.

Resep Special Tumis Pare Teri Medan

tumis pare
Banyak orang yang kurang suka dengan masakan yang berbahan buah pare karena rasanya yang agak pahit. Padahal buah pare banyak mengandung nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, diantaranya untuk mengusir diabetes, menangkal sel kanker, menurunkan berat badan, membersihkan darah, melancarkan pencernaan, mengatasi asma, untuk kecantikan, bahkan juga memerangi HIV berkat adanya kandungan protein alpha-momocharin atau MAP 30. Selain peran dan fungsinya, alasan lain mengapa anda perlu mencoba memasak menu makanan berbahan pare adalah karena harganya yang cukup murah, sehingga dapat menghemat biaya rutin dapur anda.

Nah, untuk mengatasi kendala rasa pahit pada buah pare, maka kita harus pandai-pandai mengolahnya dan menjadikan masakan lezat yang disukai seluruh anggota keluarga anda, termasuk juga bagi anak-anak. Salah satu menu masakan lezat berbahan buah pare adalah Tumis Pare Teri Medan. Bagaimanakah cara pembuatannya?

Bahan-bahan yang diperlukan antara lain:
  • Buah pare yang masih segar 3 buah
  • Garam 1/2 sdm
  • Teri medan 100 gram
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan bumbu yang dihaluskan dengan ulekan atau blender:
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Biji kemiri yang disangrai 3 butir
  • Terasi 1/2 sdt

Bahan bumbu tambahan:
  • Cabai merah 3 buah, diiris tipis
  • Cabai hijau 1 buah, diiris tipis
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 2-3 cm, dimemarkan
  • Tomat 1 buah, dipotong-potong
  • Gula pasir 1 sdt
  • Air 1 gelas

Cara membuat Tumis Pare Teri Medan
#1 Langkah awal adalah membelah buah pare secara memanjang. Buang biji-bijinya, kemudian iris-iris setebal 1/2 cm.
#2 Untuk mengurangi rasa pahit, remas-remas pare bersama dengan 1/2 sendok makan garam sampai layu. Cuci bersih dengan air, lalu tiriskan. Ulangi hal ini sekali lagi, agar rasa pahit semakin berkurang.
#3 Tumis bumbu halus, dicampur daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau sampai harum. Jangan lupa tambahkan buah tomat yang telah dipotong-potong, aduk sampai layu.
#4 Langkah ke empat, masukkan teri medan ke dalam wajan tumisan tersebut, aduk rata. Tambahkan pare, aduk rata.  Masukkan garam dan gula pasir, kemudian tuangkan air. Masak sampai matang.
#5 Setelah matang dan beraroma wangi, angkat dan tuangkan masakan tersebut di atas piring saji. Tumis Pare Teri Medan siap disantap bersama 5-6 orang.

Resep Nikmat Oseng Jagung Muda Saus Tiram

oseng oseng jagung
Oseng atau tumisan merupakan salah satu cara teknik memasak. Oseng putren atau tumis jagung muda yang dicampur dengan saus tiram dapat menjadi menu andalan makan siang keluarga. Kandungan rasa manis yang terdapat pada biji jagung muda, ditambah gurihnya saus tiram, akan membuat selera makan anggota keluarga anda semakin lahap. Berikut disajikan resep membuat Oseng Putren Saus Tiram. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Oseng Putren Saus Tiram antara lain:
  • Jagung muda (putren) 1/4 kg dibelah dua
  • Jamur merang 1/4 kg dibelah dua
  • Pentol bakso sapi 6 biji, dipotong 5 bagian
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Bawang putih 3 siung, iris tipis-tipis
  • Bawang merah 7 siung, iris tipis-tipis
  • Cabai merah keriting 3 buah, potong miring
  • Saus tiram 2 sdm
  • Garam 1/2 sdt
  • Merica hitam 1/2 sdt ditumbuk kasar
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Air putih 1 gelas atau 150 ml

Cara membuat Oseng Putren Saus Tiram:
#1 Langkah pertama belah putren (jagung muda) dan jamur merang menjadi dua bagian.
#2 Potong bakso masing-masing menjadi empat sampai lima bagian.
#3 Tahap ke tiga, panaskan minyak. Kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai beraroma harum. Selanjutnya masukkan cabai merah, diaduk sampai layu. Setelah agak layu masukkan jamur merang dan bakso sapi. Aduk sampai layu.
#4 Tahap terakhir adalah tambahkan jagung putren, saus tiram, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk perlahan hingga rata, kemudian tuang air putih, masak sampai matang dan bumbu meresap. Sajian ini siap dihidangkan untuk 4-5 orang.

Resep Tumis Cumi Genjer Porsi Keluarga

Tumbuhan genjer atau dalam bahasa ilmiah Limnocharis flava merupakan jenis tanaman yang hidup di daerah perairan dangkal seperti rawa dan sawah. Banyak orang berpendapat bahwa Genjer adalah sumber sayuran "orang miskin", yang dimakan orang desa apabila tidak ada sayuran lain yang dapat dipanen. 

Namun, bila diolah dengan tepat, maka kita dapat membuat masakan yang lezat. Bahan makanan yang bagus dan cocok dengan tanaman genjer adalah daging binatang yang hidup di perairan, salah satunya adalah cumi-cumi. Daging cumi-cumi dapat kita gunakan sebagai bahan pelengkap untuk sayuran genjer. Nama populer untuk masakan ini adalah Tumis Genjer Cumi-cumi Asin.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tumis Genjer Cumi-cumi Asin, antara lain:
  • Cumi-cumi 1/4 kg
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Bawang putih 8 siung yang diiris tipis
  • Bawang merah 12 siung, iris tipis
  • Daun salam 4 lembar
  • Cabai merah besar 6 biji, potong serong
  • Tomat 2 buah, dipotong-potong 
  • Genjer 400 gram, dipotong sekitar 3-4 cm
  • Garam 1 sdt
  • Gula pasir 1/2 sdt
  • Air putih 1/2 gelas

Cara membuat Tumis Genjer Cumi-cumi Asin:
#1 Rendam cumi-cumi dengan air panas sekitar 5-10 menit, tiriskan lalu dipotong-potong.

#2 Langkah berikutnya adalah memanaskan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai merah dan tomat, aduk sampai layu.

#3 Masukkan cumi-cumi, aduk perlahan hingga rata. Selanjutnya masukkan genjer aduk sampai mulai layu.

#4 Langkah ke empat tambahkan garam dan gula pasir, kemudian tuang air putih,  aduk sampai semua bahan menjadi matang dan meresap.

#5 Langkah terakhir, angkat dan tuangkan di atas piring saji. Untuk mempercantik penampilan, anda bisa tambahkan daun seledri atau potongan brokoli di atasnya. Tumis Genjer Cumi-cumi Asin siap disantap oleh 4-6 orang keluarga atau teman anda.

Terima kasih telah membaca tulisan ini, semoga dapat menambah wawasan Anda. Jika bermanfaat, jangan lupa share di akun media sosial Anda, seperti Facebook dan Twitter.

Sajian Informasi Terkait